| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การผลิตเอนไซม์แมนนาเนสเพื่อใช้ในการเตรียมพรีไบโอติกจากกากเนื้อมะพร้าวและการทดสอบค่าความเป็นพิษของพรีไบโอติก |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ผศ.ดร. สุทธิพันธุ์ แก้วสมพงษ์ |
| เจ้าของผลงานร่วม | รศ.ดร. สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ |
| คำสำคัญ | แมนแนน;มะพร้าว;แบคทีเรียบาซิลัส;พรีไบโอติก |
| หน่วยงาน | ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2561 |
| คำอธิบาย | การวิจัยครั้งนี้ได้สูตรอาหาร และกระบวนการผลิตเอนไซม์แมนนาเนสจากแบคทีเรีย Bacillus circulans NT6.7 เพื่อใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์สารเสริมสุขภาพพรีไบโอติกจากกากเนื้อมะพร้าวที่มีราคาลดลงและมีความเป็นไปได้ในการผลิตเชิงอุตสาหกรรม และผลการทดสอบความเป็นพิษของผลิตภัณฑ์สารเสริมสุขภาพพรีไบโอติกจากกากเนื้อมะพร้าวในหนูทดลองบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์สารเสริมสุขภาพพรีไบโอติกจากกากเนื้อมะพร้าวไม่มีความเป็นพิษ มนุษย์สามารถบริโภคได้ |
| สาขาการวิจัย |
|
