- ผศ.ดร.ฒาลิศา เนียมมณี
- 436 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การบรรจุหมึกหอมมีชีวิตเพื่อการขนส่ง |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | จรวย สุขแสงจันทร์ |
| เจ้าของผลงานร่วม | กัญญภา เลิศอิทธิเวช , สนธยา ผุยน้อย |
| คำสำคัญ | ปลาหมึก;เทคนิคการบรรจุหมึกหอม;การขนส่งหมึกหอมมีชีวิต |
| หน่วยงาน | ภาควิชาวิทยาศาสตร์ทางทะเล คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2561 |
| คำอธิบาย | ปลาหมึกเป็นอาหารที่นิยมในการบริโภคเป็นอย่างมาก แต่ปัจจุบันอาหารทะเล แต่ปัจจุบันอาหารทะเล ไม่มีการนำปลาหมึกเป็นๆ มาจำหน่ายหรือบริโภค เหมือนสัตว์อื่นๆ เนื่องจากยังไม่มีการขนส่งดูแลหรือบรรจุปลาหมึกที่มีชีวิต มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงนำเทคนิคการบรรจุหมึกหอมที่มีชีวิตเพื่อการขนส่ง เพราะนอกจากจะทำให้ผู้บริโภคได้บริโภคของที่มีคุณภาพ ยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้สินค้าสัตว์ ตลอดจนเทคนิคการขนส่งหมึกหอมที่มีชีวิตไปเลี้ยงต่อ aquarium เพื่อเป็นสัตว์เลี้ยงสวยงาม กระบวนการคือ บรรจุหมึกหอมพร้อมน้ำทะเลสะอาด ปริมาตร 1.5 ลิตร ลงในถุง ถุงละ 1 ตัว ปิดปากถุงด้วยเครื่องซีลปิดปากถุงด้วยความร้อน ทำการเติมอากาศ(ออกซิเจน) ที่ช่องทางด้านท้ายถุงให้เต็ม ปิดปากช่องเติมอากาศ หลักการสำคัญคือ กระบวนการการปรับอุณหภูมิให้ได้ 22 องศาเซลเซียส เพื่อให้หมึกรู้สึกคุ้นเคยเหมือนอยู่ในทะเล ช่วยให้หมึกไม่ตกใจหรือตกใจน้อยลง ส่งผลให้หมึกไม่พ่นหมึกสีดำออกจากตัว จากนั้นจึงนำไปบรรจุลงลังโฟม ทำให้สามารถขนส่งหมึกหอมที่มีชีวิตจากแหล่งผลิตไปถึงยังร้านค้าได้ |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=LQmzfjP0Wis, http://www3.rdi.ku.ac.th/?p=45576 |
| สาขาการวิจัย |
|
การบรรจุหมึกหอมมีชีวิตเพื่อการขนส่ง is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
