| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | เฟรชทูจอย |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | นงนุช เหมืองสิน |
| เจ้าของผลงานร่วม | ชไมพร ศุภเชษฐพันธ์ , อุฬาริกา ลือสกุล , ลาภ วัฒนโฆวรุณ |
| คำสำคัญ | เฟรชทูจอย;Fresh2Joy |
| หน่วยงาน | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย |
| ปีที่เผยแพร่ | 2561 |
| คำอธิบาย | Fresh2Joy เป็นนวัตกรรมเม็ดบีดที่กักเก็บสารที่มีฤทธิ์ในการยับยั้งเชื้อราและแบคทีเรียซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเน่าเสียของผลไม้ขณะทำการขนส่งและรอจำหน่ายก่อนถึงมือผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์นี้คิดค้นโดยกลุ่มวิจัย ศ.ดร.นงนุช เหมืองสินและคณะ เชื้อราและแบคทีเรียเป็นสาเหตุต้น ๆ ของการเน่าเสียของผลไม้ โดยกลไกของนวัตกกรมเม็ดบีด Fresh2Joy นี้จะค่อย ๆ ปลดปล่อยสารที่มีฤทธิ์ในการยับยั้งเชื้อราออกมา ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้เหมาะกับการนำไปใช้ยืดอายุผลไม้ผิวบาง เช่น สตอเบอร์รี่ ให้สดใหม่และ น่ารับประทาน |
| สาขาการวิจัย | - |
เฟรชทูจอย is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
