- ศิริภรณ์ โคตะมี
- 390 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การจัดการเพื่อรักษาคุณภาพและความหอมของข้าวหอมมะลิในห่วงโซ่การผลิต |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | อัญชลี ประเสริฐศักดิ์ |
| เจ้าของผลงานร่วม | นางกฤษณา สุดทะสาร , ดร.ดวงใจ สุริยาอรุณโรจน์ , นางสาวสุนันทา วงศ์ปิยชน , นายญาณวุฒิ ทบด้าน , นางสาววราภรณ์ วงศ์บุญ , นายธานี ชื่นบาน , นางสาวสุพรรณิการ์ ปักเคธาติ , นายสมหมาย เลิศนา , นางสาวศิริลักษณ์ ใจบุญทา , นายวราพงษ์ ชมาฤกษ์ , นางสาววัชรี สุขวิวัฒน์ , นางสาวกัลยา สานเสน , นางปราณี มณีนิล , เจ้าพนักงานการเกษตรชำนาญงาน รานี เมตตาจิตร |
| คำสำคัญ | ข้าวหอมมะลิ;ความหอม;หลังการเก็บเกี่ยว;การสูญเสีย;การลดความชื้น;การขนส่ง;เทคโนโลยีการผลิต;ธาตุอาหาร |
| หน่วยงาน | กรมการข้าว |
| ปีที่เผยแพร่ | 2561 |
| คำอธิบาย | แผนงานวิจัยนี้ประกอบด้วย 3 โครงการวิจัยย่อย เป็นโครงการต่อเนื่อง 3 ปี ในปีงบประมาณ 2560 ดำเนินการ 6 กิจกรรม จากการสุ่มตัวอย่างผลผลิตข้าวหอมมะลิจากเกษตรกรจำนวน 499 ราย ใน 5 จังหวัด คือ เชียงราย ยโสธร ร้อยเอ็ด สุรินทร์ และอุบลราชธานี พบสารความหอม 2AP ในช่วง 0.93-8.75 ppm ค่าเฉลี่ย 2.08 ppmในการติดตามเส้นทางการผลิตจากแปลงนาเกษตรกรจนถึงการแปรสภาพเป็นข้าวสารพบว่าสารหอม 2AP ลดลงประมาณร้อยละ 60 กระบวนการลดความชื้นของโรงสี มีการสูญเสียสารหอม 2AP ประมาณร้อยละ 20 การใช้อัตราปุ๋ยไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมที่เหมาะสมสามารถเพิ่มผลผลิตข้าวเปลือกโดยไม่ทำให้ความหอมลดลง |
| สาขาการวิจัย |
|
การจัดการเพื่อรักษาคุณภาพและความหอมของข้าวหอมมะลิในห่วงโซ่การผลิต is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
