| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การวิจัยฤทธิ์ลดอ้วนจากสารสกัดรำข้าวและสมุนไพรไทยเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์: ผลและกลไกการออกฤทธิ์ต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และปริมาณเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ผศ.ดร.ภญ แคทรียา สุทธานุช |
| เจ้าของผลงานร่วม | ดร.พัชราภรณ์ ทิพยวัฒน์ , ภญ. รุ่งศิริ ชัยอิทธิอนันต์ , ดร. ศศิภาวรรณ มาชะนา , นางสาวสุกัญญา ศรีจำปา |
| คำสำคัญ | โพรไบโอติก;เชื้อก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร;สะแต็บฟีโรคอคคัส ออเรียส;ข้าวก่ำสายพันธุ์ KKU URL0381;ข้าวก่ำ;ต้านการอักเสบ;การยับยั้งการสร้างไขมัน;เซลล์ไขมัน 3T3-L1 |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| ปีที่เผยแพร่ | 2561 |
| คำอธิบาย | เป็นการศึกษาวิจัย เพื่อนาไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบศักยภาพสูง แบบสูตรผสมจากรำข้าว สมุนไพร และเส้นใยจากพืชและผัก สำหรับนาไปใช้ประโยชน์เพื่อส่งเสริมสุขภาพและลดภาวะอ้วน โดยพบว่าเส้นใยอาหาร สารสกัดรำข้าวและสมุนไพรที่ทำการศึกษามีออกฤทธิ์ลดอ้วน โดยมีกลไกเกี่ยวข้องกับการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไลเปส และเอนไซม์อะไมเลส ลดการสร้างไขมัน และกระตุ้นการสลายไขมัน และออกฤทธิ์ดังกล่าวแบบส่งเสริมกัน อักทั้งพบว่าเส้นใยธรรมชาติบางชนิด มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อการลดการดูดซึมของแป้งและไขมันได้อย่างน่าสนใจ |
| สาขาการวิจัย |
|
การวิจัยฤทธิ์ลดอ้วนจากสารสกัดรำข้าวและสมุนไพรไทยเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์: ผลและกลไกการออกฤทธิ์ต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และปริมาณเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
