| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง |
การประยุกต์ใช้เทคนิคสเปกโตรสโกปีย่านใกล้อินฟาเรดและเทคนิคไดอิเล็กทริกในการทำนายคุณภาพของมะม่วงเขียวเสวย |
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง |
นางสาวดวงกมล ด่านขับต้อน |
| เจ้าของผลงานร่วม |
ธงชัยสุวรรณสิชณน์ ,
ศุมาพร เกษมสําราญ ,
สุรศักดิ์ เชียงกา |
| คำสำคัญ |
มะม่วงเขียวเสวย;เทคนิคไดอิเล็กทริก;เทคนิคสเปกโตรสโกปีย่านใกล้อินฟาเรด |
| หน่วยงาน |
ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| ปีที่เผยแพร่ |
2561 |
| คำอธิบาย |
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประยุกต์ใช้สเปกโตรสโกปีย่านใกล้อินฟาเรด (NIRS) และไดอิเล็กทริก
ในการทำนายคุณภาพเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพของมะม่วงเขียวเสวย ผลการศึกษาการทำนายคุณภาพเชิงปริมาณ พบว่าไดอิเล็กทริกไม่สามารถสร้างสมการที่ใช้ในทำนายค่าคุณภาพในเชิงปริมาณได้ ในขณะที่เทคนิค NIRS สามารถสร้างสมการเชิงเส้นวิธีกำลังสองน้อยที่สุดบางส่วนแบบ Searching combination moving window และสร้างสมการไม่ใช่เชิงเส้นด้วยวิธีเครือข่ายใยประสาทเทียมแบบย้อนกลับ (BP-ANN) ได้ ส่วนการทำนายเชิงคุณภาพ NIRS สามารถแบ่งกลุ่มของมะม่วงเขียวเสวยได้ 3 กลุ่ม ในขณะที่ไดอิเล็กทริก สามารถแบ่งกลุ่มของมะม่วงเขียวเสวยได้เพียง 2 กลุ่ม |
| สาขาการวิจัย |
|
