| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | โครงการบูรณาการวิชาการแก่สังคมเพื่อพัฒนาการเรียนการสอน การวิจัยตู้อบสับปะรดอบแห้งโดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ ของชุมชนนางแลจังหวัดเชียงราย |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | จรัญ คนแรง |
| คำสำคัญ | ตู้อบแห้งสับปะรด;พลังงานแสงอาทิตย์;ผลิตภัณฑ์สับปะรดอบแห้ง |
| หน่วยงาน | คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย |
| ปีที่เผยแพร่ | 2561 |
| คำอธิบาย | ในบริเวณพื้นที่ของเทศบาลตำบลนางแล อ.เมือง จ.เชียงราย อาชีพหลัก คือ การปลูกสับปะรดนางแล ซึ่งมีปริมาณการผลิตจำนวนมากทำให้ประสบกับปัญหาหลายประการทำให้ราคาตกต่ำ ทางชุมชนนางแลได้มีการนำสับปะรดมาแปรรูปเป็น สับปะรดอบแห้ง สับปะรดแช่อิ่ม สับปะรดกวน และนำมาเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชุมชน หรือตำบล และจังหวัดเชียงรายเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลผลิต จากการสำรวจ พบว่า กลุ่มแม่บ้านทำผลิตภัณฑ์สับปะรดอบแห้งโดยใช้วิธีอบแห้งแบบที่ไม่เหมาะสม ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้คุณภาพตามความต้องการ ดังนั้นทางคณะวิจัยมีความคิดที่จะพัฒนาการอบแห้งสับปะรดของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนนี้ให้ทำการอบได้อย่างต่อเนื่อง โดยพัฒนาโรงอบแห้งโดยใช้พลังงานจากเซลล์แสงอาทิตย์เพื่อผลิตไฟฟ้าให้กับหลอดไฟให้สามารถทำการอบได้ในเวลากลางคืน ทำให้การอบสับปะรดเป็นไปอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ ยังสามารถใช้อบในวันที่ฝนตก หรือไม่มีแสงแดดได้ และลดเวลาการอบแห้งสับปะรดได้มากขึ้น |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | http://www.ind.crru.ac.th/loginweb/showarticle.asp?id=54 |
| สาขาการวิจัย | - |
โครงการบูรณาการวิชาการแก่สังคมเพื่อพัฒนาการเรียนการสอน การวิจัยตู้อบสับปะรดอบแห้งโดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ ของชุมชนนางแลจังหวัดเชียงราย is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
