| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การหาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากหอมแดง |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ชื่นสุมณ ยิ้มถิน |
| คำสำคัญ | สารประกอบฟีนอลิก;การต้านอนุมูลอิสระ;หอมแดง |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ พระนครศรีอยุธยา |
| ปีที่เผยแพร่ | 2561 |
| คำอธิบาย | หอมแดง เป็นหอมสายพันธุ์หนึ่ง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Allium ascalonicum เป็นพืชวงศ์ Alliaceae มีการเพาะปลูกในเอเชียกลางและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ หอมแดงจะปลูกในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศ โดยแหล่งผลิตส่วนใหญ่อยู่ในจังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย ลำพูน พะเยา อุตรดิตถ์ ศรีสะเกษ ชัยภูมิ เป็นต้น งานวิจัยนี้เพื่อหาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากหอมแดง เพื่อนำไปสู่การนำไปใช้ประโยชน์และการเพิ่มคุณค่าให้กับหอมแดง |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | http://khajornsak.net/rspg2558/pdf/5_Poster/P23.pdf |
| สาขาการวิจัย | - |
การหาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากหอมแดง is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
