| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | เครื่องปรุงจากเครื่องเทศและสมุนไพรไทย (สามเกลอ) |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ทิวัตถ์ กุลชนะภควัต |
| เจ้าของผลงานร่วม | ทัตดารา กาญจนกุญชร , พงศ์อนันต์ ศิริแสงไพรวัลย์ , นงลักษณ์ โพธิ์ไพจิตร , ไพจิตร ศิริวรรณ เสรีรัตน์ , จิระวัฒน์ อนุวิชชานนท์ , พิมพ์มาดา วิชาศิลป์ , กฤษณพร ประสิทธิ์วิเศษ |
| คำสำคัญ | เครื่องเทศและสมุนไพรไทย;เครื่องปรุงจากเครื่องเทศ;เครื่องปรุงสมุนไพรไทย;สามเกลอ |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยสวนดุสิต โทรศัพท์ : 02 244 5280-2 |
| ปีที่เผยแพร่ | 2561 |
| คำอธิบาย | ผลิตภัณฑ์ใหม่ทางด้านอาหารที่ได้รับการคิดค้นให้คงความเป็นรสชาติความหอม ของเครื่องปรุงจากเครื่องเทศและสมุนไพรของอาหารจนถึงการรับประทานบนโต๊ะอาหาร ใช้เครื่องเทศ และสมุนไพรสามชนิด พริกไทยดำหรือพริกไทยขาวและกระเทียม โดยใช้วิธีการดีไฮเดรชันด้วยแนวความ ทำให้สะดวกและอร่อย นำมาบดรวมกัน ปราศจากสิ่งปลอมปน ไม่มียาฆ่าแมลง ลักษณะรูปทรงสี่เหลี่ยมมีน้ำหนักเบา จากแนวความคิดการนำความเป็นอาหารแบบไทยที่มีความหอมและรสชาติดี นำขึ้นโต๊ะอาหาร ผลิตภัณฑ์ใหม่สามเกลอ สะดวกในการใช้งานเพียงแค่ละลายกับน้ำร้อนเพียงเล็ก หมักกับเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ แล้วปรุงสุก ผลิตภัณฑ์สามเกลอมีคุณค่าทางโภชนาการและแร่ธาตุและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระดี |
| สาขาการวิจัย |
|
