| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | เฟรชทูจอย โซลูชันสำหรับยืดอายุผักและผลไม้ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | นงนุช เหมืองสิน |
| เจ้าของผลงานร่วม | ชไมพร ศุภเชษฐพันธ์ , อุฬาริกา ลือสกุล , ลาภ วัฒนโฆวรุณ |
| คำสำคัญ | เฟรชทูจอย โซลูชัน;ยืดอายุผักและผลไม้ |
| หน่วยงาน | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย Email : Chamai190134@gmail.com, up_urarika@hotmail.com |
| ปีที่เผยแพร่ | 2561 |
| คำอธิบาย | การเสียคุณภาพของผลผลิตทางการเกษตรหลังจากเก็บเกี่ยวจากเกษตรจนถึงผู้บริโภคเป็นปัญหา ที่สำคัญมาก ซึ่งปัญหาการเน่าเสียนั้นมีหลายๆ สาเหตุ เช่น การสูญเสียน้ำ การขนส่ง หรือในขณะวางจำหน่าย เป็นต้น สำหรับผลิตภัณฑ์ เฟรชทูจอย โซลูชัน เป็นสารละลายที่ช่วยยืดอายุของการเก็บรักษาผลไม้ เป็นสารที่สกัดมาจากธรรมชาติที่มีคุณสมบัติช่วยชะลอการสุกของผลไม้ ช่วยลดอัตราการคายน้ำจากผิวผลไม้ และลดอัตราการหายใจ นอกจากนี้ยังทำให้ผิวของผลไม้มีความมันวาวสวยงาม และสามารถป้องกันการเข้าทำงานของเชื้อจุลินทรีย์ได้อีกด้วยนวัตกรรมนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยคงความสดของผักและผลไม้ได้ยาวนานยิ่งขึ้น แต่ยังเพิ่มโอกาสในเชิงพาณิชย์อีกด้วย |
| สาขาการวิจัย |
|
เฟรชทูจอย โซลูชันสำหรับยืดอายุผักและผลไม้ is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
