| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การคัดกรองสารสกัดผักและผลไม้ที่มีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคทางเดินอาหารและมะเร็งลำไส้ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ชาญณรงค์ คำแสน |
| เจ้าของผลงานร่วม | อาจารย์ ดร.จอมขวัญ มีรักษ์ |
| คำสำคัญ | anti-colon cancer, anti foodborne pathogenic bacteria, MTT assay, plants extracts, apoptosis |
| หน่วยงาน | คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | งานวิจัยนี้ศึกษาสารสกัดจากผักและผลไม้ทั้งหมด 21 ตัวอย่าง เพื่อทดสอบฤทธิ์สารกัด พบว่าสารสกัดใบถั่วแระมีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคทางเดินอาหาร มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และมีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกสูง นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ยับยั้งเซลล์มะเร็งลำไส้ ดังนั้นการรับประทานผักและผลไม้ จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับป้องกันการเกิดโรค เนื่องจากอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์สำคัญจากธรรมชาติ ซึ่งเป็นการช่วยลดการรับประทานยาที่อาจมีผลข้างเคียงหรือสารตกค้างในร่างกาย |
| สาขาการวิจัย | - |
การคัดกรองสารสกัดผักและผลไม้ที่มีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคทางเดินอาหารและมะเร็งลำไส้ is licensed under a Creative Commons Attribution-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
