| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ดัชนีความสุกทางชีวภาพ และถุงห่อแบบ active สำหรับมะม่วง (Magifera indica L) เพื่อการค้าสมัยใหม่และการส่งออก |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ดร.วรภัทร ลัคนทินวงศ์ |
| เจ้าของผลงานร่วม | ปิยะพงษ์ สอนแก้ว |
| คำสำคัญ | ถุงห่อแบบ active สำหรับมะม่วง;ดัชนีความสุกทางชีวภาพ |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ โทรศัพท์ : 02 564 4488 |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองถูกห่อด้วยถุง เพื่อป้องกันแมลงและให้ผิวสวย วางในตลาดสมัยใหม่(Modern Trade) และส่งออก เมื่อถึงระยะเก็บเกี่ยวผลมีสีเหลืองทองเหมือนมะม่วงที่สุกแล้ว ผู้บริโภคไม่สามรถแยกได้ว่าสุกหรือไม่สุกเพียงไรเป็นปัญหาอย่างมากที่ประเทศปลายทางหรือแม้แต่ตลาดภายในประเทศ งานวิจัยนี้ได้พัฒนาถุงห่อแบบ active และสร้างดัชนีความสุกทางชีวภาพ บนผิวผลมะม่วงทุกผลที่ห่อด้วยถุงนี้ ใช้ได้กับการผลิตแบบปกติ และออร์แกนิค ผู้บริโภคสามารถทราบความสุกทุกระยะของมะม่วงได้แม่นยำ ลดการสูญเสียจากการจับบีบ |
| สาขาการวิจัย |
|
