- จุฬารัตน์ ขันแก้ว
- 394 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การจัดการเชิงกลยุทธ์ผลิตภัณฑ์ปลาส้มในพื้นที่จังหวัดยะลา |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | โสพิศ พงค์รัตน์ |
| คำสำคัญ | ผลิตภัณฑ์ปลาส้ม;การจัดการเชิงกลยุทธ์ |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยราชภัฎยะลา |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | ผลิตภัณฑ์ปลาส้มมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ สะอาด แพ็กเก็จสวยงาม ได้รับเครื่องหมายฮาลานและเป็นของดีประจำจังหวัด ผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพง การผลิตปลาส้มไม่ซับซ้อนแต่สูตรการผลิตแตกต่างกัน ตลาดเติบโตเพิ่มมากขึ้นทุกปีและแนวโน้มคาดว่าจะเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ จุดอ่อนคือ ผลิตภัณฑ์ไม่หลากหลาย ช่องการจำหน่ายไม่กว้าง ลูกค้าต่างจังหวัดไม่ค่อยรู้จักและแหล่งผลิตอยู่ห่างไกลจากตัวเมืองยะลา โอกาสคือ ผู้บริโภคยังต้องการปลาส้มซึ่งทุกศาสนาสามารถรับประทานได้ รัฐให้การสนับสนุน รวมถึงเทคโนโลยีและการสื่อสารเพื่อเพิ่มช่องทางการจำหน่าย อุปสรรคคือ คู่แข่ง ขันมีจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์สามารถลอกเลียนแบบได้ง่ายและสินค้าอื่นสามารถทดแทนได้ กลยุทธ์คือ การผลิตที่เพียงพอกับความต้องการควบคู่กับการจัดหาวัตถุดิบและตลาดอย่างเจาะจงลูกค้ามุสลิมและร้านขายของฝากต่างจังหวัด การจัดหาวัตถุดิบและสต็อกโดยการเลี้ยงปลาเองและร่วมมือกับเครือข่ายผู้เลี้ยงปลา |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | http://wb.yru.ac.th/bitstream/yru/229/1/โสพิศ%20พงค์รัตน์.pdf |
| สาขาการวิจัย |
|
การจัดการเชิงกลยุทธ์ผลิตภัณฑ์ปลาส้มในพื้นที่จังหวัดยะลา is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
