- รศ.ดร.อนุวัฒน์ จางวนิชเลิศ
- 362 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | KD เครื่องแช่เยือกแข็งและทำแห้งสินค้าด้วยสุญญากาศในชุดเดียว |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | อภิชิต ล้ำเลิศพงศ์พนา |
| คำสำคัญ | ทำแห้งสินค้าด้วยสุญญากาศ;เครื่องแช่เยือกแข็ง;KD |
| หน่วยงาน | บริษัท ไอ.ที.ซี. (1993) จำกัด 10, 12 ซ.รามคำแหง 118 แยก 61 แขวงสะพานสูง เขตสะพานสูง กรุงเทพมหานคร 10240 โทรศัพท์ 0 2184 0055 โทรสาร 0 2184 0065 มือถือ 081 816 2834 E-mail: info@itc-group.co.th |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | KD เครื่องแช่เยือกแข็งและทำแห้งสินค้าด้วยสุญญากาศในชุดเดียว เป็นเครื่องจักรนวัตกรรม อาหาร 4.0 ที่ออกแบบและประดิษฐ์ให้ใช้สารทำความเย็นชนิดเดียวในการทำงาน แช่แข็งสินค้าอย่างรวดเร็วด้วยแผ่นเพลทเสริมครีบและพัดลมกระจายความเย็นภายในห้องแช่แข็ง ใช้ขดลวดไฟฟ้าในการระเหิดน้ำแข็งออกจากสินค้าโดยตรง และนำความร้อนทิ้งของระบบมาใช้ประโยชน์ การทำงานจึงประหยัดพลังงานได้ถึง 15% สินค้าที่ผลิตได้จากเครื่องจักรนี้จึงเป็นสินค้าแห้งคุณภาพพรีเมี่ยม น้ำหนักเบา เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติได้อย่างน้อย 1-2 ปี อาหารปรุงสำเร็จสามารถคืนรูปได้โดยมีรสชาติ สีสัน และคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดิม มีผลการทดสอบและรับรองผลการผลิตจาก คณะวิศวกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณ-ทหารลาดกระบัง |
| สาขาการวิจัย |
|
KD เครื่องแช่เยือกแข็งและทำแห้งสินค้าด้วยสุญญากาศในชุดเดียว is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
