- ศูนย์วิจัยป่าไม้ คณะวนศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
- 547 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การสำรวจและเก็บรวบรวมทรัพยากรพันธุกรรมข้าวพื้นเมืองของกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ ของไทยเพื่อนำเข้าธนาคารเชื้อพันธุกรรมแห่งชาติ และการศึกษาสารไฟโตสเตอรอลเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพต้นแบบ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ดร. ภาวัช วิจารัตน์ |
| เจ้าของผลงานร่วม | ดร. สมทรง โชติชื่น , ดร. จิดาภา มุ่งการนา สุขบาง |
| คำสำคัญ | ข้าวพื้นเมือง;กลุ่มชาติพันธุ์;สารไฟโตสเตอรอล |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยนเรศวร |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | โครงการวิจัยนี้ได้ข้อมูล phenotype ข้อมูล genotype และการวิเคราะห์โภชนเภสัชสาร phytosterol ในพันธุ์ข้าวพื้นเมืองของกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ ของไทย ได้แก่ ม้ง อาข่า มูเซอ ลีซอ และไทยใหญ่ ที่เป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ ที่ช่วยป้องกันโรคไม่ติดต่อร้ายแรง (NCDs) ทำให้เกิดการตระหนักในคุณค่าของข้าวพันธุ์พื้นเมืองในกลุ่มชาติพันธุ์ ก่อให้เกิดการอนุรักษ์พันธุ์ข้าวไม่ให้สูญพันธุ์ การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์น้ำมันรำข้าวสกัดเย็นที่อุดมไปด้วยโภชนเภสัชสารสูง ก่อให้เกิดการสร้างรายได้ในชุมชน ส่งเสริมการท่องเที่ยววิถีธรรมชาติและสุขภาพต่อไป |
| สาขาการวิจัย |
|
