| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง |
การวิจัยต่อยอดด้านความปลอดภัยของอาหารจากเชื้อแบคทีเรียก่อโรคอาหารเป็นพิษ: จากตลาดสู่โต๊ะอาหาร |
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง |
ศาสตราจารย์ ดร. วันเพ็ญ ชัยคำภา |
| เจ้าของผลงานร่วม |
รองศาสตราจารย์ ดร. นิทัศน์ สุขรุ่ง ,
รองศาสตราจารย์ ดร. นิตยา อินทราวัฒนา |
| คำสำคัญ |
อาหารปนเปื้อนด้วยเชื้อแบคทีเรียก่อโรค อาหารเป็นพิษ เชื้อลิสทีเรีย ลิสเทอริโอซิส เชื้ออหิวาห์ อหิวาตกโรค เชื้อซัลโมเนลลา ซัลโมเนลโลซิส โมโนโคลนาลแอนติบอดี โปรตีนแสคฟโฟลด์ อีไลซา อิมมูโนโครมาโตกราฟี เรียลไทม์พีซีอาร์ |
| หน่วยงาน |
ภาควิชาปรสิตวิทยา คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล |
| ปีที่เผยแพร่ |
2562 |
| คำอธิบาย |
เพื่อพัฒนาชุดตรวจสำเร็จรูปแบบอิมมูโนโครมาโตกราฟีสำหรับตรวจหาแบคทีเรียก่อโรคที่ปนเปื้อนในตัวอย่างอาหาร คือ Listeria spp, L. monocytogenes และ Vibrio cholerae serogroup O1 ผลงานในปีแรกคือเตรียมแอนติเจนของแบคทีเรียต่าง ๆ เตรียมแอนติบอดีและโปรตีนแสคฟโฟลด์ชนิดโมโนโคลนาลและแอนติบอดีชนิดโพลีโคลนาลต่อ Listeria spp. และ Vibrio cholerae เก็บตัวอย่างอาหาร และพัฒนาเรียลไทม์พีซีอาร์เพื่อตรวจหายีนจำเพาะของ Listeria spp., L. monocytogenes และ V. cholerae |
| สาขาการวิจัย |
|
