| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การวิจัยต่อยอดด้านความปลอดภัยของอาหารจากเชื้อแบคทีเรียก่อโรคอาหารเป็นพิษ: จากตลาดสู่โต๊ะอาหาร |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ศาสตราจารย์ ดร. วันเพ็ญ ชัยคำภา |
| เจ้าของผลงานร่วม | รองศาสตราจารย์ ดร. นิทัศน์ สุขรุ่ง , รองศาสตราจารย์ ดร. นิตยา อินทราวัฒนา |
| คำสำคัญ | อาหารปนเปื้อนด้วยเชื้อแบคทีเรียก่อโรค อาหารเป็นพิษ เชื้อลิสทีเรีย ลิสเทอริโอซิส เชื้ออหิวาห์ อหิวาตกโรค เชื้อซัลโมเนลลา ซัลโมเนลโลซิส โมโนโคลนาลแอนติบอดี โปรตีนแสคฟโฟลด์ อีไลซา อิมมูโนโครมาโตกราฟี เรียลไทม์พีซีอาร์ |
| หน่วยงาน | ภาควิชาปรสิตวิทยา คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | เพื่อพัฒนาชุดตรวจสำเร็จรูปแบบอิมมูโนโครมาโตกราฟีสำหรับตรวจหาแบคทีเรียก่อโรคที่ปนเปื้อนในตัวอย่างอาหาร คือ Listeria spp, L. monocytogenes และ Vibrio cholerae serogroup O1 ผลงานในปีแรกคือเตรียมแอนติเจนของแบคทีเรียต่าง ๆ เตรียมแอนติบอดีและโปรตีนแสคฟโฟลด์ชนิดโมโนโคลนาลและแอนติบอดีชนิดโพลีโคลนาลต่อ Listeria spp. และ Vibrio cholerae เก็บตัวอย่างอาหาร และพัฒนาเรียลไทม์พีซีอาร์เพื่อตรวจหายีนจำเพาะของ Listeria spp., L. monocytogenes และ V. cholerae |
| สาขาการวิจัย |
|
