| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง |
การปนเปื้อนเชื้อดื้อยาปฏิชีวนะและการตกค้างของยาปฏิชีวนะในอาหารสำหรับบริโภคในประเทศและปัจจัยที่เกี่ยวข้อง |
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง |
ศาสตราจารย์นายแพทย์วิษณุ ธรรมลิขิตกุล |
| เจ้าของผลงานร่วม |
รองศาสตราจารย์แพทย์หญิงภิญโญ รัตนาอัมพวัลย์ ,
ผู้ช่วยศาสตราจารย์นายแพทย์รุจิภาส สิริจตุภัทร ,
สุรภี เทียนกริม ,
รองศาสตราจารย์จุไรรัตน์ นิลกุล ,
รองศาสตราจารย์ ดร. ศรีสุรางค์ ตันติมาวานิช ,
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. นิติ ชูเชิด ,
ดร. พุทธรัตน์ เบ้าประเสริฐกุล ,
ดร. เบญจพร สัมฤทธิเวช ,
อรุโณทัย คีตะนนท์ |
| คำสำคัญ |
การปนเปื้อนเชื้อดื้อยาปฏิชีวนะ;การตกค้างของยาปฏิชีวนะ;อาหารสำหรับบริโภค |
| หน่วยงาน |
ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล |
| ปีที่เผยแพร่ |
2562 |
| คำอธิบาย |
การสำรวจการปนเปื้อนเชื้อดื้อยาปฏิชีวนะและการตกค้างของยาปฏิชีวนะในอาหารสำหรับบริโภค 3 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มอาหารปศุสัตว์ กลุ่มอาหารประมง และกลุ่มอาหารผักและผลไม้ ที่จำหน่ายที่ตลาดขายส่งที่ทราบแหล่งผลิตและที่แหล่งผลิต พบว่าเนื้อสุกร เนื้อไก่ รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากสุกรและไก่มีการปนเปื้อนเชื้อดื้อยาปฏิชีวนะและการตกค้างของยาปฏิชีวนะมากที่สุด รองลงมาคือกุ้งและปลา ส่วนผักและผลไม้บางชนิดเท่านั้นที่มีการปนเปื้อนเชื้อดื้อยาปฏิชีวนะและการตกค้างของยาปฏิชีวนะ โดยเชื้อดื้อยาปฏิชีวนะที่สำคัญและพบบ่อยที่สุด คือ แบคทีเรียกรัมลบที่สร้างเอนซัยม์ Extended-Spectrum Beta-Lactamase (ESBL) ส่วนยาปฏิชีวนะตกค้างในอาหารดังกล่าวที่สำคัญและพบบ่อย คือ Enrofloxacin |
| สาขาการวิจัย |
-
วิทยาศาสตร์การแพทย์และสุขภาพ
|
