| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ต้นทุนและราคาจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสุกรของเกษตรกรในโครงการปิดทองหลังพระ หมู่บ้านโคกล่าม-แสงอร่าม ตำบลกุดหมากไฟ อำเภอหนองวัวซอ จังหวัดอุดรธานี |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | อรรถศาสตร์ วิเศียรศาสตร์ |
| เจ้าของผลงานร่วม | วิบูล เป็นสุข , นิติ นิมาลา , ศยามล ปริยาจารย์ , อัจฉริยา สุริยา , Soukvilay Vilabong |
| คำสำคัญ | ต้นทุน;การแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตร;การวิจัยแบบมีส่วนร่วม;โครงการพระราชดำริ |
| หน่วยงาน | คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฎอุดรธานี |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | การวิจัยครั้งนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษา ความต้องการในการแปรรูปสุกรและชนิดของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการแปรรูป ต้นทุนผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปสุกร และ การตั้งราคาผลิตภัณฑ์ ของกลุ่มเกษตรกรฯ เก็บข้อมูลโดยการสัมภาษณ์ พบว่า ชุมชนต้องการผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ได้นาน สามารถนำมาบรรจุเพื่อเป็นของฝากหรือของที่ระลึกได้และต้องมีกระบวนการผลิตที่ง่ายไม่ซับซ้อน ผลิตภัณฑ์ที่ถูกเลือก คือ หมูหยอง หมูสวรรค์ หมูเส้นเค็ม และหมูเส้นหวาน การผลิตหมูหยองมีต้นทุนการผลิตมากที่สุด คือ 774.13 บาท/ผลิตภัณฑ์ 1 กก. รองลงมาคือ หมูเส้นหวาน หมูเส้นเค็ม และหมูสวรรค์ โดยมีต้นทุนการผลิต เท่ากับ 524.52 บาท 495.40 บาท และ 328.38 บาท/ผลิตภัณฑ์ 1 กก. ตามลำดับ ส่วนการตั้งราคาขายหมูหยอง หมูเส้นหวาน หมูเส้นเค็ม และหมูสวรรค์ เท่ากับ 1,006.37 บาท 681.88 บาท 644.02 บาท และ 426.89 บาท/กก. ตามลำดับ |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | http://paj.rmu.ac.th/journal/home/journal_file/36.pdf |
| สาขาการวิจัย | - |
ต้นทุนและราคาจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสุกรของเกษตรกรในโครงการปิดทองหลังพระ หมู่บ้านโคกล่าม-แสงอร่าม ตำบลกุดหมากไฟ อำเภอหนองวัวซอ จังหวัดอุดรธานี is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
