- นาย กรวรรณ รุ่งสว่าง
- 522 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | กิจกรรมการเรียนรู้แบบสืบเสาะเรื่อง การทดลองปฏิกิริยา Esterification โดยใช้เอนไซม์ไลเปสเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา เพื่อส่งเสริมการรับรู้เชิงบวกของนักเรียนที่มีต่อเคมีสะอาด |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | เปรมปรีดิ์ ดวงภุมเมศ |
| เจ้าของผลงานร่วม | ผศ.ดร.ภิรมย์ เชนประโคน , ศ.ดร.พิมพ์ใจ ใจเย็น |
| คำสำคัญ | เคมีสะอาด;การทดลอง;เอนไซม์;Esterification |
| หน่วยงาน | สถาบันนวัตกรรมการเรียนรู้ มหาวิทยาลัยมหิดล |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | งานวิจัยนี้ได้นำการทดลองปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน (Esterification reaction) ซึ่งเป็นปฏิกิริยาหลักที่ใช้สังเคราะห์สารที่มีกลิ่นหอมและอยู่ในหลักสูตรเคมีทั่วไป มาพัฒนาวิธีการสังเคราะห์ใหม่ที่เป็นไปตามแนวทางของเคมีสะอาดโดยมีการเปลี่ยนสภาวะที่ใช้ทำการทดลอง จากเดิมการทดลองจะต้องมีการใช้กรดเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและมีการใช้อุณหภูมิสูงเพื่อทำให้ปฏิกิริยาเกิดแต่มีข้อเสียคือมีของเสียจากกรดเกิดขึ้นและสิ้นเปลืองพลังงาน ปฏิกิริยาจะถูกปรับปรุงใหม่ให้มีความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมโดยเปลี่ยนตัวเร่งปฏิกิริยาจากกรดมาเป็นเอนไซม์ไลเปส (Lipase) ซึ่งเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพ (Biocatalysis) แทน โดยมีข้อดีคือ ไม่ก่อให้เกิดสารเคมีที่เป็นมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมและสามารถทดลองได้ที่อุณหภูมิไม่สูงมาก วิธีการนี้จะทำให้นักเรียนเห็นว่าปฏิกิริยาเคมีสามารถถูกพัฒนาให้มีความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้ด้วยการลดการใช้พลังงานและทำให้ไม่เกิดสารที่เป็นมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมโดยใช้แนวคิดของเคมีสะอาดมาเป็นแนวทางในการออกแบบกระบวนการผลิต |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jchemed.8b00855 |
| สาขาการวิจัย |
|
กิจกรรมการเรียนรู้แบบสืบเสาะเรื่อง การทดลองปฏิกิริยา Esterification โดยใช้เอนไซม์ไลเปสเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา เพื่อส่งเสริมการรับรู้เชิงบวกของนักเรียนที่มีต่อเคมีสะอาด is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
