| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การจัดการความรู้การผลิตแป้งกล้วยและผลิตภัณฑ์จากกล้วยและแป้งกล้วย |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | วันดี แก้วสุวรรณ |
| เจ้าของผลงานร่วม | ฐิรารัตน์ แก้วจ านง , อุษา นุ้ยจันทร์ , จตุพร คงทอง |
| คำสำคัญ | การจัดการความรู้;แป้งกล้วย;การแปรรูปกล้วย |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | กระบวนการจัดการความรู้เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีการผลิตแป้งกล้วยและผลิตภัณฑ์จากกล้วยและแป้งกล้วย มีวัตถุประสงค์เพื่อการขยายผลองค์ความรู้และเทคโนโลยีการผลิตแป้ง กล้วยและการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วยและแป้งกล้วยสู่เกษตรกรกลุ่มเป้ำหมายในจังหวัดนครศรีธรรมราช จำนวน 3 กลุ่มหลัก โดยการจัดฝึกอบรมให้ความรู้ การฝึกปฏิบัติการผลิตและแปรรูปแป้งกล้วยและผลิตภัณฑ์ จากกล้วยและแป้งกล้วย แลกเปลี่ยนความรู้หลังการปฏิบัติการ และมีการประเมินผลการรับรู้ทั้งก่อนและหลัง การฝึกอบรมด้วยแบบสอบถามและการสัมภาษณ์ |
| สาขาการวิจัย |
|
การจัดการความรู้การผลิตแป้งกล้วยและผลิตภัณฑ์จากกล้วยและแป้งกล้วย is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
