ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง ความหลากหลายและการใช้ประโยชน์ของพืชอาหารป่าในตลาดพื้นบ้านอีสาน กรณีศึกษา พื้นที่ลุ่มน้ำห้วยหลวง ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ประเทศไทย
ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง พลอยระดา ภูมี
เจ้าของผลงานร่วม ปิยะนุช โทมล
คำสำคัญ ความหลากหลายทางชีวภาพ;พืชอาหารป่า;ตลาดพื้นบ้านอีสาน
หน่วยงาน มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี
ปีที่เผยแพร่ 2562
คำอธิบาย การศึกษาเพื่อศึกษาความหลากหลายของพืช อาหารป่าที่มีการจำหน่ายในตลาดท้องถิ่นอีสาน และการใช้ประโยชน์ของพืชอาหารป่าของคนอีสาน ในพื้นที่ลุ่มน้ำห้วยหลวง ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ประเทศไทย ตลาดบ้านห้วยเดื่อ ตำบลโนนทัน อำเภอเมือง จังหวัดหนองบัวลำภู ตลาดปลาและของฝากห้วยหลวง ตำบลเตาไห อำเภอเพ็ญ จังหวัดอุดรธานี โดยใช้การสัมภาษณ์แม่ค้าในตลาดท้องถิ่น การตรวจสอบชนิดพืช และการใช้ประโยชน์จากพืชอาหารป่า จากคู่มือและเอกสารต่างๆ พบพืชอาหารป่าที่มีการจำหน่ายในตลาด 129 ชนิด 96 สกุล 58 วงศ์ โดยวงศ์ที่พบมากที่สุด คือ GRAMINEAE รองลงมา คือ วงศ์ EUPHORBIACEAE และวงศ์ ZINGIBERACEAE การบริโภคและการประกอบอาหารของพืชอาหารป่า เช่น ผัก จำนวน 75 ชนิด เครื่องเทศ/เครื่องปรุงรส จำนวน 9 ชนิด อาหารคาว จำนวน 84 ชนิด อาหารหวาน จำนวน 24 ชนิด และ ผลไม้ จำนวน 31 ชนิด
ข้อมูลเพิ่มเติม http://mcmac.udru.ac.th/mcmac_files/vol3_1_7.pdf
สาขาการวิจัย
  • เกษตรศาสตร์
ภาพที่เกี่ยวข้อง
pic_18257
pic_18258
pic_18259
เรื่องที่เกี่ยวข้อง