- ปภาวดี คล่องพิทยาพงษ์
- 533 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | หมอนซับน้ำมันจากข้าวตอกเพื่อการทำอาหารสุขภาพลดน้ำมัน |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ชูชาติ ธรรมเจริญ |
| เจ้าของผลงานร่วม | สนอง เอกสิทธิ์ , กฤชพล นิตินัยวินิจ |
| คำสำคัญ | น้ำมันจากข้าวตอก;หมอนซับน้ำมันจากข้าวตอก |
| หน่วยงาน | ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย |
| ปีที่เผยแพร่ | 2558 |
| คำอธิบาย | นวัตกรรมหมอนซับน้ำมันเป็นนวัตกรรมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่พัฒนาต่อยอดจากข้าวตอกซึ่งเป็นมรดกทางวัฒนาธรรมของไทย โครงสร้างที่เป็นรูพรุนต่อเนื่องกันทำให้สามารถใช้เป็นที่กักเก็บน้ำมันที่หลงเหลือหรือเกิดขึ้นเกินความต้องการระหว่างการปรุงอาหาร หมอนซับน้ำมันทำจากข้าวตอกที่ผ่านกระบวนการปรับปรุงเชิงพื้นผิวเพื่อให้เหมาะกับการดูดซับน้ำมันจากอาหาร (หรือน้ำมันเชื้อเพลิงและสารเคมีที่ปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อม) หมอนซับน้ำมันที่เต็มไปด้วยน้ำมันจากอาหารสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ ในขณะที่หมอนซับน้ำมันที่ดูดซับน้ำมันเชื้อเพลิงและสารเคมีปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อมสามารถนำไปเผาเป็นเชื้อเพลิง ทำให้ไม่สร้างปัญหาสิ่งแวดล้อมต่อเนื่อง นวัตกรรมหมอนซับน้ำมันเป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่เพิ่มมูลค่าให้กับข้าว โดยเฉพาะข้าวที่มีความชื้นสูง ข้าวด้อยคุณภาพ และ ข้าวที่เสียหายจากภัยพิบัติทางธรรมชาติ การแปรรูปข้าวให้เป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์มูลค่าสูงและมีอายุการใช้งานที่ยาวนานเป็นกลไกหนึงในการลดปัญหาราคาข้าวตกต่ำ เป็นนวัตกรรมที่ช่วยเพิ่มความมั่นคงทางเศรษฐกิจให้กับชาวนาไทยอย่างยั่งยืน |
| กลุ่มการนำไปใช้ประโยชน์ | ด้านวิชาการ |
| สาขาการวิจัย |
|
หมอนซับน้ำมันจากข้าวตอกเพื่อการทำอาหารสุขภาพลดน้ำมัน is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
