| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ข้าวเหนียวหอมแดงแสงแรก ผลิตแบบอินทรีย์ ช่วยลดน้ำตาลให้ผู้ป่วยเบาหวาน |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ศูนย์วิจัยข้าวจังหวัดอุบลราชธานี |
| คำสำคัญ | ข้าวเหนียวหอมแดงแสงแรก;การผลิตข้าวแบบอินทรีย์;ผู้ป่วยเบาหวาน |
| หน่วยงาน | ศูนย์วิจัยข้าวจังหวัดอุบลราชธานี |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | ศูนย์วิจัยข้าวจังหวัดอุบลราชธานี พบพันธุ์ข้าวพื้นเมืองของจังหวัดอุบลราชธานี เป็นข้าวพันธุ์เหนียวหอมแดงแสงแรก มีคุณค่าทางอาหารสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในข้าวถึง 20 ชนิด พร้อมขจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย ช่วยลดอัตราความเสี่ยงของโรคหลอดเลือด โรคหัวใจ โรคความจำเสื่อม ไขข้ออักเสบ และพบเกษตรกรที่ปลูกข้าวชนิดนี้กินภายในครอบครัว ไม่ป่วยเป็นโรคเบาหวานและความดัน รวมทั้งยังมีความพิเศษของกลิ่นข้าวที่หอมเหมือนกลิ่นดอกลาเวนเดอร์ และมีราคารับซื้อสูงกว่าข้าวเหนียวขาวทั่วไป ข้าวเหนียวหอมแดงแสงแรกมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าข้าวเหนียวทุกสายพันธุ์ ทำให้ผู้บริโภคสามารถจะกินได้ทุกวัน รวมทั้งเหมาะกับการสนับสนุนให้ทุกครัวเรือนหุงกิน เพื่อลดความเสี่ยงการป่วยเป็นเบาหวานหรือน้ำตาลในเลือดสูงในอนาคตได้ |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.technologychaoban.com/agricultural-technology/article_92010 |
| สาขาการวิจัย |
|
ข้าวเหนียวหอมแดงแสงแรก ผลิตแบบอินทรีย์ ช่วยลดน้ำตาลให้ผู้ป่วยเบาหวาน is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
