| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | Whey Protein Hydrolysate Increases Insulin Association Efficiency In Chitosan/Alginate Nanoparticles |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ภาณุรัตน์ พงศ์พัฒนะนุกุล |
| เจ้าของผลงานร่วม | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สิรินดา กุสุมภ์ |
| คำสำคัญ | Nanocarrier;Polymeric carrier;Insulinotropic;Oral drug delivery;Protein delivery |
| หน่วยงาน | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | งานวิจัยนี้ได้ศึกษาการกักเก็บสารอินซูลินในรูปอนุภาคขนาดนาโนเมตร โดยมุ่งหวังเพื่อให้ใช้รับประทานทดแทนการฉีดผ่านผิวหนังในผู้ป่วยเบาหวาน การสร้างอนุภาคจะใช้ไบโอพอลิเมอร์ร่วมกัน 3 ชนิด คือ แอลจิเนต ไคโตซาน และเวย์โปรตีนไฮโดรไลเซทสำหรับห่อหุ้มอินซูลินไว้ภายใน ผลการทดลองพบว่า สามารถสร้างอนุภาคที่มีขนาดเล็กว่า 150 นาโนเมตร ประสิทธิภาพการกักเก็บอินซูลินเพิ่มสูงขึ้น เมื่อเพิ่มสัดส่วนไคโตซาน และเวย์โปรตีนไฮโดรไลเซท โดยที่อนุภาคมีประสิทธิภาพการกักเก็บอินซูลินสูงสุด 43% |
| สาขาการวิจัย |
|
