| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การวิจัย และพัฒนาการจัดการวิสาหกิจชุมชนเพื่อการพึ่งพาตนเอง และเอื้อต่อการแก้ไขปัญหาความยากจนอย่างบูรณาการ : การศึกษาผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป อำเภอพระสมุทรเจดีย์ จังหวัดสมุทรปราการ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | พรศิริ กองนวล |
| คำสำคัญ | วิสาหกิจชุมชน;ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป;การพึ่งพาตนเอง |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยราชภัฎธนบุรี |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | พัฒนาการจัดการวิสาหกิจชุมชนเพื่อการพึ่งพาตนเอง และแก้ไขปัญหาความยากจนอย่างบูรณาการ และพัฒนากลุ่มวิสาหกิจชุมชน พบว่า การจัดการวิสาหกิจชุมชน ประกอบด้วยการศึกษาสภาพแวดล้อม กระบวนการพัฒนา การประสานงาน การทำงานร่วมกันระหว่างหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เครือข่ายความร่วมมือ และกลุ่มวิสาหกิจมีความต้องการพัฒนา มีคุณลักษณะที่สามารถพัฒนาได้ มีต้นทุนทางด้านทรัพยากร กระบวนการพัฒนา มีการทำงานในลักษณะบูรณาการ 2 ลักษณะ คือการบูรณาการภายในหน่วยงาน และการบูรณาการระหว่างหน่วยงาน มีเครือข่ายต่างๆ ได้แก่ เครือข่ายการพัฒนาเครือข่ายการเรียนรู้ เครือข่ายวัตถุดิบและเครือข่ายผลิตภัณฑ์ ส่งผลให้กลุ่มวิสาหกิจเกิดองค์ความรู้ มีอาชีพเสริม มีรายได้เพิ่ม มีเครือข่ายให้การสนับสนุนซึ่งเป็นศักยภาพที่นำไปสู่การพึ่งพาตนเอง และแก้ปัญหาความยากจน การพัฒนากลุ่มวิสาหกิจ กลุ่มแม่บ้านแหลมฟ้าผ่า ประกอบด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์การแปรรูปอาหารจากเห็ดนางฟ้า 4 เห็ด ได้แก่ น้ำพริกเผาเห็ด น้ำพริกเห็ดกุ้งสด น้ำพริกเห็ดกุ้งแห้ง และ น้ำพริกเห็ดหยอง การพัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสัญลักษณ์ ได้แก่บรรจุภัณฑ์และ ตราสัญลักษณ์ผลิตภัณฑ์ ทั้ง 4 ชนิด การบริหารจัดการ ได้แก่ การรวมกลุ่ม การร่วมคิด ร่วมวางแผน ร่วมแก้ปัญญหาและการกำหนดระเบียบของกลุ่ม |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://research.dru.ac.th/e-journal/file/2015_02_13_105947.pdf |
| สาขาการวิจัย |
|
การวิจัย และพัฒนาการจัดการวิสาหกิจชุมชนเพื่อการพึ่งพาตนเอง และเอื้อต่อการแก้ไขปัญหาความยากจนอย่างบูรณาการ : การศึกษาผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป อำเภอพระสมุทรเจดีย์ จังหวัดสมุทรปราการ is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
