| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การออกแบบและทดสอบเครื่องผ่าทุเรียนดิบเพื่อการแปรรูป |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | เสกสรร สีหวงษ์ |
| คำสำคัญ | เครื่องผ่าทุเรียนดิบ;การเพิ่มมูลค่าทุเรียน;แปรรูปทุเรียน |
| หน่วยงาน | ศูนย์เครื่องจักรกลการเกษตรแห่งชาติ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2558 |
| คำอธิบาย | ทุเรียนเป็นไม้ผลเศรษฐกิจที่สำคัญของไทย มีผลผลิตมากมายเพื่อการบริโภคและการส่งออกและมีการส่งออกได้ทั้งในประเทศและต่างประเทศทุกๆปี และเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคจนได้ฉายา “ราชาแห่งผลไม้” ในช่วงเม.ย.-พ.ค.ของทุกปี จะมีผลผลิตของทุเรียนหลายพันธุ์ออกสู่ตลาดมากมาย เช่น ทุเรียนหมอนทอง กระดุม ทุเรียนชะนี ฯลฯ เป็นต้น เมื่อผลผลิตออกมามากจึงมีการแปรรูปผลทุเรียนเป็นผลิตภัณฑ์ทุเรียนเพื่อขยาตลาดต่อยอดงานวิจัยให้เกิดมูลค่า เครื่องผ่าทุเรียนดิบจึงเป็นเครื่องมืออย่างหนึ่งที่ทำขึ้นมาเพื่อช่วยการแปรรูปทุเรียนให้ทันกับความต้องการของตลาด และประหยัดเวลาและแรงของผู้ผลิตด้วย |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=IusLwVUMGEk |
| กลุ่มการนำไปใช้ประโยชน์ | ด้านวิชาการ |
| สาขาการวิจัย |
|
การออกแบบและทดสอบเครื่องผ่าทุเรียนดิบเพื่อการแปรรูป is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
