ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง การออกแบบและทดสอบเครื่องผ่าทุเรียนดิบเพื่อการแปรรูป
ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง เสกสรร สีหวงษ์
คำสำคัญ เครื่องผ่าทุเรียนดิบ;การเพิ่มมูลค่าทุเรียน;แปรรูปทุเรียน
หน่วยงาน ศูนย์เครื่องจักรกลการเกษตรแห่งชาติ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ปีที่เผยแพร่ 2558
คำอธิบาย ทุเรียนเป็นไม้ผลเศรษฐกิจที่สำคัญของไทย มีผลผลิตมากมายเพื่อการบริโภคและการส่งออกและมีการส่งออกได้ทั้งในประเทศและต่างประเทศทุกๆปี และเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคจนได้ฉายา “ราชาแห่งผลไม้” ในช่วงเม.ย.-พ.ค.ของทุกปี จะมีผลผลิตของทุเรียนหลายพันธุ์ออกสู่ตลาดมากมาย เช่น ทุเรียนหมอนทอง กระดุม ทุเรียนชะนี ฯลฯ เป็นต้น เมื่อผลผลิตออกมามากจึงมีการแปรรูปผลทุเรียนเป็นผลิตภัณฑ์ทุเรียนเพื่อขยาตลาดต่อยอดงานวิจัยให้เกิดมูลค่า เครื่องผ่าทุเรียนดิบจึงเป็นเครื่องมืออย่างหนึ่งที่ทำขึ้นมาเพื่อช่วยการแปรรูปทุเรียนให้ทันกับความต้องการของตลาด และประหยัดเวลาและแรงของผู้ผลิตด้วย
ข้อมูลเพิ่มเติม https://www.youtube.com/watch?v=IusLwVUMGEk
กลุ่มการนำไปใช้ประโยชน์ ด้านวิชาการ
สาขาการวิจัย
  • วิทยาศาสตร์ธรรมชาติ
Creative Commons License


การออกแบบและทดสอบเครื่องผ่าทุเรียนดิบเพื่อการแปรรูป is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.

วิดีโอ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง