- กิตติพงษ์ สุวีโร
- 524 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | หมั่นโถวพรีไบโอติก หมั่นโถวจากยุคขงเบ้ง สู่หมั่นโถว 4.0 ไทยแลนด์ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม |
| คำสำคัญ | หมั่นโถว 4.0;หมั่นโถวจากยุคขงเบ้ง;หมั่นโถวพรีไบโอติก |
| หน่วยงาน | กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | สุกฤตา วิกยานนท์ ผู้ริเริ่มปูทางหมั่นโถวพรีไบโอติกเป็นรายแรก เปิดเผยว่า ตนเองต้องการขยายตลาด โดยเกาะกระแสเทรนด์สุขภาพ จึงเดินหน้าทำหมั่นโถวแนวสุขภาพ จุดเด่นคือใช้แป้งที่ได้จากมันเทศโดยตรง ซึ่งมันเทศมีหลายสีและให้คุณค่าที่ต่างกัน ได้แก่ มันเทศเนื้อสีเหลืองส้ม มีเบตาแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ส่วนมันเทศเนื้อสีม่วง มีสารแอนโทไซยานิน มีฤทธิ์ ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของเซลล์ ลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ และเส้นเลือดในสมองอุดตัน จากนั้นนำนวัตกรรมมาปรับลุคหมั่นโถว โดยการร่วมมือกับ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม พัฒนาหมั่นโถวพรีไบโอติก โดยเติมเชื้อจุลินทรีย์โปรไบโอติก (Probiotic) เพื่อ กระตุ้นการทำงานของจุลินทรีย์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบลำไส้และระบบขับถ่ายของร่างกาย |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | http://e-journal.dip.go.th/dip/images/ejournal/44eda8fdede7b0d4edf0d2cf7611003b.pdf |
| สาขาการวิจัย |
|
หมั่นโถวพรีไบโอติก หมั่นโถวจากยุคขงเบ้ง สู่หมั่นโถว 4.0 ไทยแลนด์ is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
