- บ้านหัวอ่าว หมู่ที่ 5 ตำบลบางช้าง อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม
- 2428 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การเปลี่ยนแปลงรูปแบบธุรกิจค้าส่งหมูปิ้ง: กรณีศึกษาในธุรกิจค้าส่งหมูปิ้งแบบบูรณาการ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | กฤษณ์ธรรม นิยมศิริวนิช |
| เจ้าของผลงานร่วม | - |
| คำสำคัญ | การค้าส่ง;หมูปิ้ง;ผู้บริโภค |
| หน่วยงาน | สาขาวิชาการบริหารจัดการสาระและการสร้างคุณค่า มหาวิทยาลัยกรุงเทพ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | การศึกษายุทธศาสตร์ที่ใช้ในการจัดการลูกค้าต่าง Segment การศึกษาความต้องการของลูกค้าที่มีต่อการเลือกประกอบการธุรกิจหมูปิ้ง และศึกษาความเป็นไปได้ในการจัดตั้งและขยายโครงการธุรกิจค้าส่งหมูปิ้ง โดยสัมภาษณ์เจ้าของร้านขายหมูปิ้ง พบว่า ที่ตั้งของร้านขายมีผลต่อการค้าขายอย่างมาก เพราะที่ตั้งมีส่วนช่วยในการเข้าถึงผู้บริโภค บริเวณหน้าโรงเรียน ที่ทำงาน ละแวกที่พักอาศัย เป็นบริเวณที่ดี ผู้บริโภคส่วนใหญ่คือ นักเรียน พนักงาน เนื่องจากสะดวก รวดเร็ว และง่ายต่อการซื้อ ง่ายต่อการรับประทาน ช่วงเวลาที่ขายดีที่สุดคือ ช่วงเช้า และช่วงเย็น การขายหมูปิ้งมีทั้งแบบทำเองขายเอง และรับหมูมาขาย มีต้นทุนไม้ละ 6 บาท นำมาขายไม้ละ 10 บาท ส่วนใหญ่ขายหมูปิ้งคู่กับข้าวเหนียว ผู้ขายให้ความสำคัญในเรื่องความสะอาด สด ใหม่ของวัตถุดิบ รสชาติ ผู้ขายขายหมูปิ้งทั้งเป็นอาชีพหลักและอาชีพเสริม |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | http://dspace.bu.ac.th/jspui/bitstream/123456789/3188/3/krittham_niyo.pdf |
| สาขาการวิจัย |
|
การเปลี่ยนแปลงรูปแบบธุรกิจค้าส่งหมูปิ้ง: กรณีศึกษาในธุรกิจค้าส่งหมูปิ้งแบบบูรณาการ is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
