| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ศึกษาแนวคิดการออกแบบบรรจุภัณฑ์ขนมของญี่ปุ่น |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ณัฏฐิกา สิงคะสะ |
| เจ้าของผลงานร่วม | - |
| คำสำคัญ | บรรจุภัณฑ์;ขนมหวาน;ญี่ปุ่น |
| หน่วยงาน | สาขาวิชาการออกแบบนิเทศศิลป์ ภาควิชาการออกแบบนิเทศศิลป์ มหาวิทยาลัยศิลปากร |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | การศึกษาการออกแบบบรรจุภัณฑ์เพื่อเป็นแนวทางในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ขนมหวานของไทยในสไตล์ญี่ปุ่น สรุปผลดังนี้ โยคัง ลักษณะขนมเปียก มีความนิ่ม เหมาะกับขนมไทยที่มีความชุ่มชื้น 40 % ขึ้นไป, มันจู ลักษณะของขนมเปียก นำไปนึ่ง อบหรือย่างเหมาะกับขนมไทยที่มีความชุ่มชื้น 40 % ขึ้นไป ได้แก่ ขนมหัวเราะ ขนมไข่, ไดฟุกุ โมจิ ลักษณะขนมเปียกทำจากแป้งข้าวเหนียวนำไปนึ่ง เหมาะกับขนมไทยที่มีความชุ่มชื้น 40 % ขึ้นไป ได้แก่ ขนมต้ม ขนมโก๋อ่อน, โมนะกะ ลักษณะขนมกึ่งแห้งกึ่งเปียก ด้านนอกเป็นแป้งกรอบ เหมาะกับขนมไทยที่มีความชุ่มชื้น 20-39 % ขึ้นไป ได้แก่ ขนมโสมนัส สัมปันนี สรุปผลจากการวิเคราะห์บรรจุภัณฑ์ชั้นแรก สามารถสร้างแนวทางใหม่เพื่อใช้เป็นข้อมูลกับผู้ประกอบการ และนักออกแบบมาใช้ในการออกแบบขนมหวานของไทยได้ แต่สิ่งสำคัญจะต้องคงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ของความเป็นไทยหรือคงไว้ซึ่งกลิ่นอายของความเป็นไทยให้คงอยู่ร่วมอยู่ด้วย |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | http://www.thapra.lib.su.ac.th/objects/thesis/fulltext/thapra/Nutthika_Singkasa/fulltext.pdf |
| สาขาการวิจัย |
|
ศึกษาแนวคิดการออกแบบบรรจุภัณฑ์ขนมของญี่ปุ่น is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
