| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ปัญหากฎหมายเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารที่มีผลต่อการส่งออกอาหารของไทย ศึกษากรณีอาหารพร้อมปรุง (Ready to Cook Food) |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ปวีณา ไชยสาร |
| เจ้าของผลงานร่วม | - |
| คำสำคัญ | กฏหมายเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร;การส่งออกอาหารไทย;อาหารพร้อมปรุง |
| หน่วยงาน | สาขาวิชานิติศาสตร์ คณะนิติศาสตร์ปรีดีพนมยงค์ มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | การศึกษาปัญหากฎหมายเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารที่มีผลต่อการส่งออกอาหารของไทย ศึกษากรณีอาหารพร้อมปรุง และการควบคุมความปลอดภัยของอาหารด้วยมาตรการทางกฎหมาย ได้แก่ หลักเกณฑ์การผลิตอาหารที่ดี และมาตรการสากลต่าง ๆ พบว่า มีหลายมาตรการที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหารพร้อมปรุง ทำให้ผู้ประกอบการเกิดความสับสนในการหามาตรฐานมารับรองอาหารพร้อมปรุงของตน ประกอบกับการขาดความรู้เกี่ยวกับระบบการจัดการสุขลักษณะและสิ่งแวดล้อมของโรงงานตามหลักมาตรฐานสากล ปัญหาการสื่อสาร การให้ความรับรองจากหน่วยงานรัฐที่เกี่ยวข้อง ประสิทธิภาพของการสื่อสารข้อมูลด้านโภชนาการไปสู่ผู้บริโภคในประเทศไทย ยังไม่ชัดเจน ทำให้ผู้บริโภคมีแนวโน้มเกิดความไม่เข้าใจเกี่ยวกับมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | http://libdoc.dpu.ac.th/thesis/146672.pdf |
| สาขาการวิจัย |
|
ปัญหากฎหมายเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารที่มีผลต่อการส่งออกอาหารของไทย ศึกษากรณีอาหารพร้อมปรุง (Ready to Cook Food) is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
