- สันติไมตรี ก้อนคำดี
- 316 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การพัฒนาจุลินทรีย์และผลิตภัณฑ์จากจุลินทรีย์เป็นสารเสิรมในอาหารโคเนื้อในจังหวัดตาก |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | กัสมา กาซ้อน |
| คำสำคัญ | จุลินทรีย์;ผลิตภัณฑ์จากจุลินทรีย์;สารเสริม;อาหารโคเนื้อ |
| หน่วยงาน | สำนักวิชาบัญชี มหาวิทยาลัยราชภัฎเชียงราย |
| ปีที่เผยแพร่ | 2562 |
| คำอธิบาย | การศึกษาข้อมูลพื้นฐานการเลี้ยงโคเนื้อในจังหวัดตาก และหาแนวทางการพัฒนาจุลินทรีย์และผลิตภัณฑ์จากจุลินทรีย์เป็นสารเสริมในอาหารโคเนื้อ พบว่า จังหวัดตากมีโคเนื้อพันธุ์พื้นเมืองมากที่สุด รองลงมาคือโคเนื้อพันธุ์ลูกผสม และโคเนื้อ/ ขุนตามลำดับ อำเภอที่มีการเลี้ยงโคเนื้อมากที่สุดได้แก่อำเภอเมืองตาก รองลงมาเป็นอำเภอบ้านตาก และอำเภอสามเงา เกษตรกรผู้เลี้ยงโคเนื้อส่วนใหญ่เป็นเพศชายมากกว่าเพศหญิง มีการศึกษาอยู่ในระดับประถมศึกษา รองลงมาคือมัธยมศึกษาตอนปลายหรือเทียบเท่าและไม่ได้รับการศึกษา สายพันธุ์ของโคเนื้อที่เลี้ยงส่วนใหญ่คือ พื้นเมือง และ พื้นเมืองผสมบราห์มัน ปัญหาส่วนใหญ่คือขาดความรู้และประสบการณ์ในการเลี้ยงโคเนื้อให้มีความสมบูรณ์ และสุขภาพแข็งแรง จึงมีความต้องการได้รับความรู้และทักษะใหม่ในการเลี้ยงโคเนื้อรวมถึงการดูแลรักษาและป้องกันโรคโคเนื้อด้วย แนวทางการพัฒนาดังนี้ (1) การปรับเปลี่ยนทัศนคติและเปิดใจยอมรับความรู้ใหม่ในการใช้ประโยชน์ของจุลินทรีย์ที่มีต่อโคเนื้อ ที่ช่วยกระตุ้นจุลินทรีย์ที่ช่วยย่อยเยื่อใยของอาหาร สามารถทำและนำกลับไปใช้ประโยชน์ได้อย่างแท้จริง (2) การทำจุลินทรีย์มีขั้นตอนการผลิต การค้นหาแหล่ง การเก็บจุลินทรีย์ การขยายหัว เชื้อจุลินทรีย์และเก็บรักษา และการผสมจุลินทรีย์และเก็บรักษาเป็นหัวเชื้อจุลินทรีย์พร้อมใช้ (3) การนำผลิตภัณฑ์จากจุลินทรีย์เป็นสารเสริมในอาหารโคเนื้อไปใช้ โดยการหมักอาหารโคเนื้อ ทำให้โคเนื้อมีสภาพแข็งแรง อ้วน ผิวหนัง และขนเป็นมัน ร่าเริง ไม่เป็นโรค |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | http://human.skru.ac.th/husoconference/conf/P33.pdf |
| สาขาการวิจัย |
|
การพัฒนาจุลินทรีย์และผลิตภัณฑ์จากจุลินทรีย์เป็นสารเสิรมในอาหารโคเนื้อในจังหวัดตาก is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
