| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ต้นแบบการพัฒนาเมืองแห่งอาหารการกินด้วยแนวคิดเศรษฐกิจสร้างสรรค์ในกรุงเทพมหานคร |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | บัญชา พจชมานะวงศ์ |
| เจ้าของผลงานร่วม | - |
| คำสำคัญ | วัฒนธรรมอาหารการกิน;เมืองแห่งอาหารการกิน;เศรษฐกิจสร้างสรรค์ |
| หน่วยงาน | สาขาวิชาการจัดการ มหาวิทยาลัยสยาม |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | การศึกษาแนวทางการพัฒนาเมืองแห่งอาหารการกินด้วยแนวคิดเศรษฐกิจสร้างสรรค์ในกรุงเทพมหานคร ใช้การสัมภาษณ์และการสนทนา พบว่า ต้นแบบการพัฒนาเมืองแห่งอาหารการกินด้วยแนวคิดเศรษฐกิจสร้างสรรค์ในกรุงเทพมหานคร ดังนี้ 1) วัฒนธรรมอาหารการกิน 2) การทำนุบำรุงรักษาภาคการเกษตร 3) โครงสร้างพื้นฐานที่ขนาดเหมาะสม 4) ความร่วมมือในการวิจัยฝึกอบรม การทดสอบ และอื่น ๆ ที่เกี่ยวกับอาหาร 5) การให้การศึกษาและเพิ่มความตระหนักรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารและโภชนาการให้แก่สังคม 6) การกำกับดูแลกิจการ, ภาวะผู้นำ และการสนับสนุน 7) การพัฒนาธุรกิจอาหารและเครือข่ายธุรกิจที่เกี่ยวข้อง 8) การขยายตลาดสำหรับอาหารท้องถิ่น มุ่งที่เน้นผู้มาเยือนทุกกลุ่ม |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://e-research.siam.edu/kb/a-development-prototype-of-a-gastronomic-city-with-a-creative-economy-concept-of-bangkok/ |
| สาขาการวิจัย |
|
ต้นแบบการพัฒนาเมืองแห่งอาหารการกินด้วยแนวคิดเศรษฐกิจสร้างสรรค์ในกรุงเทพมหานคร is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
