- เพียงฤทัย เสงี่ยมศิลป์
- 1311 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | แนวทางการจัดการตลาดอย่างยั่งยืน:ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์เพื่อผู้บริโภค สังคม และสิ่งแวดล้อม |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ศิริจรรยา เครือวิริยะพันธ์ |
| คำสำคัญ | การจัดการตลาดอย่างยั่งยืน;ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์;น้ำตาลมะพร้าวอินทรีย์ |
| หน่วยงาน | คณะการบริหารและจัดการ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | การศึกษาแนวทางการจัดการตลาดอย่างยั่งยืน:ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์เพื่อผู้บริโภค สังคม และสิ่งแวดล้อม ผลการศึกษาพบว่า น้ำตาลมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์ของจังหวัดสมุทรสงคราม เพื่อให้วิถีชีวิตการทำน้ำตาลมะพร้าวจากภูมิปัญญาท้องถิ่นยังคงอยู่ต่อไป จึงได้ชักชวนเกษตรกรให้เปลี่ยนมาทำเกษตรกรรมแบบอินทรีย์ ด้วยการทำสวนมะพร้าวอินทรีย์ เพื่อผลิตน้ำตาลมะพร้าวอินทรีย์ส่งเป็นวัตถุดิบให้กับบริษัท ทำให้น้ำตาลมะพร้าวอินทรีย์มีราคาสูงขึ้นร้อยละ 30 ส่งผลให้ชุมชนสามารถนำภูมิปัญญาท้องถิ่นในการผลิตน้ำตาลมะพร้าวอินทรีย์ มาเป็นอาชีพหลักหารายได้เลี้ยงครอบครัว ไม่ต้องทิ้งภูมิปัญญาของบรรพบุรุษเพื่ออพยพไปทำงานต่างถิ่น น้ำตาลมะพร้าวอินทรีย์ที่ผลิตได้จากชุมชน จะส่งต่อไปยังบริษัทผู้ผลิตเพื่อเข้าสู่กระบวนการผลิตเชิงนวัตกรรม ได้เป็นน้ำหวานดอกมะพร้าวอินทรีย์ เกิดผลดีต่อผู้บริโภคที่จะได้บริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ จากแนวคิดของผู้ผลิตที่ต้องการดำเนินธุรกิจด้วยนวัตกรรมจากชุมชนอาศัยภูมิปัญญาท้องถิ่นเป็นที่ตั้ง จะส่งผลต่อความยั่งยืนของสังคมและประเทศชาติ |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.tci-thaijo.org/index.php/agritechjournal/article/view/159671/115418 |
| สาขาการวิจัย |
|
แนวทางการจัดการตลาดอย่างยั่งยืน:ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์เพื่อผู้บริโภค สังคม และสิ่งแวดล้อม is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
