- บริษัท ปตท.สำรวจและผลิตปิโตรเลียม จำกัด (มหาชน)
- 769 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การออกแบบฉลากวันหมดอายุของอาหารสำหรับผู้สูงอายุ โดยใช้หลักวิศวกรรมปัจจัยมนุษย์ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | พรศิริ จงกล |
| เจ้าของผลงานร่วม | - |
| คำสำคัญ | รูปแบบฉลากวันหมดอายุ;ผู้สูงอายุ;หลักวิศวกรรมปัจจัยมนุษย์ |
| หน่วยงาน | สาขาวิชาวิศวกรรมอุตสาหการ สำนักวิชาวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | การวิเคราะห์ความพึงพอใจของผู้สูงอายุเกี่ยวกับรูปแบบฉลากวันหมดอายุของอาหารที่ใช้ในปัจจุบัน และความเข้าใจในข้อมูลที่ปรากฏบนฉลากวันหมดอายุ ผู้สูงอายุที่มีอายุตั้งแต่ 60 ปีขึ้นไปในจังหวัดนครราชสีมา จำนวน 400 คน พบว่า ผู้สูงอายุเพียง 173 คนที่อ่านฉลากอาหารก่อนซื้อมาบริโภค ผู้สูงอายุที่ไม่อ่านฉลากก่อนบริโภคนั้นมีถึง 227 คน ผู้สูงอายุส่วนใหญ่สามารถระบุตำแหน่งวัน ผลิตและวันหมดอายุบนผลิตภัณฑ์อาหารได้ถูกต้อง คิดเป็นจำนวน 164 คน และ 165 คน ตามลำดับ ขนาดตัวอักษรวันหมดอายุของฉลากอาหารไม่เหมาะสม 117 คน ผู้สูงอายุ มีความพึงพอใจรูปแบบตัวอักษรสีขาวบนพื้นหลังสีดำมากที่สุดจำนวน 77 คน (ร้อยละ 19.3) และ ผู้สูงอายุจำนวน 211 คน (ร้อยละ 52.75) มีความพึงพอใจรูปแบบตัวอักษรสีดำบนพื้นหลังสีเหลือง และได้ออกแบบฉลากวันหมดอายุต้นแบบ พบว่า ผู้สูงอายุร้อยละ 61.8 มีความพึงพอใจในฉลาก วันหมดอายุที่ออกแบบใหม่ เนื่องจากสามารถค้นหาและสังเกตวันหมดอายุของฉลากอาหารได้ ง่ายกว่าและชัดเจนกว่า และผู้สูงอายุมีความเข้าใจ ในการอ่านฉลากวันหมดอายุเพิ่มมากขึ้น |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | http://sutir.sut.ac.th:8080/sutir/bitstream/123456789/5662/1/Fulltext.pdf |
| สาขาการวิจัย |
|
การออกแบบฉลากวันหมดอายุของอาหารสำหรับผู้สูงอายุ โดยใช้หลักวิศวกรรมปัจจัยมนุษย์ is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
