| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การศึกษาปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและสมบัติในการต้านโรค อัลไซเมอร์ของลูกหม่อนหลากสายพันธุ์ จากศูนย์อนุรักษ์พันธุ์หม่อน จังหวัดกาญจนบุรี เพื่อส่งเสริมการอนุรักษ์และการใช้ประโยชน์อย่างยั่งยืน |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ดร. ปิยะ เต็มวิริยะนุกูล |
| เจ้าของผลงานร่วม | ดร. อุทัยวรรณ สุทธิศันสนีย์ , ดร. ดาลัด ศิริวัน , บุษรา จงรวยทรัพย์ , สมหญิง ทับทิมศรี |
| คำสำคัญ | หม่อน;สารออกทธิ์ทางชีวภาพ;การต้านโรคอัลไซเมอร์;แมลงหวี่;ฐานข้อมูลชีวภาพ;การใช้ประโยชน์อย่างยั่งยืน |
| หน่วยงาน | สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | โครงการนี้เป็นโครงการแรกที่ศึกษาหม่อนจากศูนย์อนุรักษ์พันธุ์หม่อน จังหวัดกาญจนบุรี โดยศึกษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสำคัญและฤทธิ์ในการต้านโรคอัลไซเมอร์ จากผลการศึกษาพบว่าหม่อนพันธุ์ SKSM 810191, SKSM 14-13-20 และ พันธุ์ส้มมีความเหมาะสมแก่การนำไปพัฒนาเป็นอาหารหรือเครื่องดื่มต้านโรคชราและลดความเครียดในเซลล์เนื่องจากสามารถต้านอนุมูลอิสระได้สูงมาก ส่วนหม่อนพันธุ์เชียงใหม่ คือหม่อนที่ดีที่สุดในการต้านโรคอัลไซเมอร์ เห็นสมควรให้สนับสนุนการปลูกหรือพัฒนาเป็นอาหารฟังก์ชั่น (functional food) ต่อไป |
| สาขาการวิจัย |
|
