- สำนักงานนโยบายและบริหารจัดการน้ำและอุทกภัยแห่งชาติ
- 350 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสมุนไพรจากใบมะรุม |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | รัชพล พะวงศ์รัตน์ |
| เจ้าของผลงานร่วม | ผกามาศ แดงชอบกิจ , จุฑาทิพย์ โพธิ์อุบล |
| คำสำคัญ | การพัฒนาผลิตภัณฑ์;เครื่องดื่มสมุนไพร;ใบมะรุม |
| หน่วยงาน | คณะศิลปะศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | ผู้บริโภคให้ความพึงพอใจในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสมุนไพรที่มีส่วนผสมของใบมะรุม:เก็กฮวย ในอัตราส่วน 1:1.5 โดยน้ำหนัก ซึ่งอุณหภูมิในการเก็บรักษาไม่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงค่าการต้านอนุมูลอิสระ (p< 0.05) แต่ปริมาณจุลินทรีย์ ที่ตรวจพบมีค่าเกินมาตรฐานที่ สมอ. กำหนดไว้ ดังนั้น จึงควรมีการพัฒนาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพและได้มาตรฐาน |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | http://www.crdc.kmutt.ac.th/Data%202014/CRDC8/data/277-280.pdf |
| สาขาการวิจัย |
|
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสมุนไพรจากใบมะรุม is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
