| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ผลของสายพันธุ์ยีสต์ต่อสมรรถนะการให้ผลผลิตในโคนม |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | วาสนา ศิริแสน |
| เจ้าของผลงานร่วม | วิโรจน์ ภัทรจินดา , คณิต วิชิตพันธุ์ , รัตนภรณ์ ลีสิงห์ |
| คำสำคัญ | ยีสต์เสริมในอาหาร;การกินได้สิ่งแห้ง;ผลผลิตน้ำนม;องค์ประกอบน้ำนม;โครีดนม |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | การศึกษาเปรียบเทียบผลของการเสริมยีสต์ S. cerevisiae และ Kodameae ohmeri ต่อการกินได้ การเปลี่ยนแปลงน้ำหนักตัว การให้ผลผลิตน้ำนม และองค์ประกอบน้ำนม โดยใช้โคนมลูกผสมโฮลสไตน์ฟรีเชี่ยน จำนวน 16 ตัว มีน้ำหนักตัวเฉลี่ย 450 ± 50 กิโลกรัม แบ่งปัจจัยทดสอบออกเป็น 4 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มควบคุม, กลุ่มเสริมยีสต์ S. cerevisiae ที่ระดับ 109 เซลล์/วัน, กลุ่มเสริม K. ohmeri ที่ระดับ 106 และกลุ่มเสริม K. ohmeri ที่ระดับ 109 เซลล์/วัน พบว่าการเสริมยีสต์ K. ohmeri ที่ระดับ 109 เซลล์/วัน มีผลเพิ่มการกินได้ การเปลี่ยนแปลงน้ำหนักตัว และปริมาณไขมันนม แต่ผลผลิตน้ำนมและองค์ประกอบน้ำนมไม่แตกต่างกัน เมื่อเปรียบเทียบกับระดับการเสริมที่ ลดลง และกลุ่มควบคุม และการเสริม S. cerevisiae และ K. ohmeri ที่ระดับ 109 เซลล์/วัน เท่ากัน พบว่าการเสริม K. ohmeri มีแนวโน้มเพิ่มการกินได้ การเพิ่มน้ำหนักตัวสุดท้าย และองค์ประกอบน้ำนม แต่ไม่มีผลต่อปริมาณน้ำนม ดังนั้นยีสต์ K. ohmeri จึงสามารถใช้เป็นสายพันธุ์ทางเลือกในการเสริมในอาหารสัตว์นอกเหนือจากยีสต์สายพันธุ์ การค้า |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=19O-ANI-054.pdf&id=848&keeptrack=8 |
| สาขาการวิจัย |
|
ผลของสายพันธุ์ยีสต์ต่อสมรรถนะการให้ผลผลิตในโคนม is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
