| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การถ่ายทอดเทคโนโลยีกรรมวิธีผลิตข้าวแกงทอด ข้าวน้ำผักและข้าวผักแท่ง สู่กลุ่มเป้าหมายในพื้นที่ภาคใต้ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | นางสาวเพลินใจ ตั้งคณะกุล |
| เจ้าของผลงานร่วม | นางสาวเกศศิณี ตระกูลทิวากร , นางสาววาสนา นาราศรี , นางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์ , นายญาธิปวีร์ ปักแก้ว , นางสายใจ บุญสุข |
| คำสำคัญ | กรรมวิธีผลิตข้าวแกงทอด;ข้าวแกงทอด |
| หน่วยงาน | สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2558 |
| คำอธิบาย | โครงการถ่ายทอดเทคโนโลยีกรรมวิธีการผลิตข้าวแกงทอด ข้าวน้ำผัก และข้าวผักแท่งสู่กลุ่มเป้าหมายในพื้นที่ภาคใต้ เป็นโครงการที่จัดทำขึ้นเพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีผลงานวิจัยการพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพจากข้าวเชิงนวัตกรรมสู่กลุ่มเป้าหมายเพื่อสร้างอาชีพและเป็นผลิตภัณฑ์สู่การจำหน่าย สร้างรายได้ในเชิงพาณิชย์ให้กับท้องถิ่น กลุ่มเป้าหมายหลักในการฝึกอบรมถ่ายทอดครั้งนี้คือวิทยากรในท้องที่ นักวิชาการพัฒนาฝีมือแรงงาน และบุคลากรทางการศึกษาหรืออาจารย์ในสาขาที่เกี่ยวข้องสังกัดอาชีวะศึกษา และมหาวิทยาลัย โดยครอบคลุมพื้นที่ 7 จังหวัดภาคใต้ตอนล่าง อันประกอบด้วย จังหวัดสงขลา จังหวัดปัตตานี จังหวัดยะลา จังหวัดนราธิวาส จังหวัดพัทลุง จังหวัดตรัง และจังหวัดสตูล |
| สาขาการวิจัย |
|
