- ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.แสงดาว แลนรอด (เขาแก้ว)
- 572 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ความสัมพันธ์ระหว่างอารมณ์และความรู้สึก สมบัติทางเคมี การประเมินทางประสาทสัมผัส และพฤติกรรมผู้บริโภคข้ามวัฒนธรรม ที่มีต่อชาเขียวต่างสายพันธุ์ภายใต้สภาวะการผลิตที่แตกต่างกัน |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | สายน้ำผึ้ง ทองใส |
| เจ้าของผลงานร่วม | รศ.ดร.อนุวัตร แจ้งชัด , รศ.ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด , รศ.ดร.วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ , ผศ.ดร.ปิยาภรณ์ เชื่อมชัยตระกูล |
| คำสำคัญ | ชาเขียว;อารมณ์และความรู้สึก;กระบวนการคั่ว;กระบวนการนวด |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยเกษตรศาตร์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | การพัฒนาคำศัพท์ทางด้านอารมณ์และความรู้สึก (Emotion) รวมกับการศึกษาสมบัติทางเคมีและทางประสาทสัมผัสของชาเขียว 2 สายพันธุ์ (ชาจีน และชาอัสสัม) ที่ผ่านกระบวนการผลิตชาที่แตกต่างกัน เพื่อนำข้อมูลที่ได้มาประยุกต์สำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมชา |
| สาขาการวิจัย |
|
ความสัมพันธ์ระหว่างอารมณ์และความรู้สึก สมบัติทางเคมี การประเมินทางประสาทสัมผัส และพฤติกรรมผู้บริโภคข้ามวัฒนธรรม ที่มีต่อชาเขียวต่างสายพันธุ์ภายใต้สภาวะการผลิตที่แตกต่างกัน is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
