| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การเลี้ยงปลาดุกลูกผสม (Clarias macrocephalus X Clarias gariepinus) ในกระชัง ด้วยอาหารสูตรสำหรับเลี้ยงขุนเพื่อการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | สุภฎา คีรีรัฐนิคม |
| เจ้าของผลงานร่วม | อานุช คีรีรัฐนิคม , พันธสิทธิ์ โชคสวัสดิกร , กฤษณะ เรืองคล้าย , อมรรัตน์ ถนนแก้ว |
| คำสำคัญ | อาหารปลาดุก;องค์ประกอบทางเคมี;ปลาดุกร้า |
| หน่วยงาน | คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยทักษิณ พัทลุง |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | การใช้อาหารสูตรเลี้ยงขุนเพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า (โปรตีน 38% ไขมัน 11% โดยการใช้กากถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนในปริมาณ 25% ของโปรตีนจากปลาป่น และใช้มันสำปะหลังบดเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต 14.22%) เปรียบเทียบกับการใช้อาหารสำเร็จรูปเชิงการค้า โดยเลี้ยงปลาดุกผสมขนาด 7.39-7.54 กรัมต่อตัว ในกระชังในบ่อดิน เป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ พบว่า การเจริญเติบโตของปลาดุกลูกผสมที่ได้รับอาหารสูตรเลี้ยงขุน เพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า ไม่แตกต่างทางสถิติกับปลาที่ได้รับอาหารปลาดุกสำเร็จรูปเชิงการค้า ขณะที่ค่า FCR ของปลาที่ได้รับอาหารสำเร็จรูปเชิงการค้ามีค่าสูง กว่าปลาที่ได้รับอาหารสูตรเลี้ยงขุน เพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า (P<0.05) อาหารสูตรเลี้ยงขุนเพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ปลาร้ามีผลทำให้โปรตีนในเนื้อปลาสูงขึ้น 27.44% ขณะที่ไขมันในเนื้อลดลง 23.50% และยังมีผลลดต้นทุนลงได้ 19.08% เมื่อเทียบกับการใช้อาหารสำเร็จรูปเชิงการค้า |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/tsujournal/article/view/43417/35874 |
| สาขาการวิจัย |
|
การเลี้ยงปลาดุกลูกผสม (Clarias macrocephalus X Clarias gariepinus) ในกระชัง ด้วยอาหารสูตรสำหรับเลี้ยงขุนเพื่อการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
