การพัฒนาสูตรอาหารต้นทุนต่ำและกระบวนการหมักเพื่อผลิตกรดแลกติกรูปดีจากแป้งโดยLactobacillus plantarum D1X1 เจ้าของผลงาน : ผศ.ดร.ชาติชาย โขนงนุช คำสำคัญ : กรดแลกติก, กรดแลกติกรูป D, แป้งมันสำปะหลัง, แบคทีเรียกรดแลกติกย่อยแป้ง, Lactobacillu plantarum D1X1 วันที่เผยแพร่ : 10 กรกฎาคม 2562
