การต้านจุลินทรีย์และปฏิกิริยาออกซิเดชันของไส้บรรจุไส้กรอกที่อัดแพร่ด้วยสารออกฤทธิ์จากธรรมชาติ เจ้าของผลงาน : จุฑามาศ ทันตะละ คำสำคัญ : ไคโตซาน, สารออกฤทธิ์จากธรรมชาติ, การต้านจุลินทรีย์, การต้านออกซิเดชั่น, ไส้บรรจุไส้กรอก, การอัดแพร่ วันที่เผยแพร่ : 21 ตุลาคม 2562
