การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตแฮชบราวน์แช่แข็งปลอดกลูเตนจากมันสำปะหลังพันธุ์ห้านาที เจ้าของผลงาน : นางสาวฤทัย เรืองธรรมสิงห์ คำสำคัญ : มันสำปะหลังพันธุ์ห้านาที แฮชบราวน์ ปลอดกลูเตน สารไฮโดรคอลลอยด์ การดูดซับไขมัน วันที่เผยแพร่ : 10 มีนาคม 2565
