การดัดแปรแบบร้อนชื้นของสารประกอบเชิงซ้อนวี-แอมิโลส-พอลิฟีนอลต่อความสามารถในการย่อย เจ้าของผลงาน : นางสาวภัทรวดี สุดลาภา และ รศ.ดร. ปริศนา สุวรรณาภรณ์ คำสำคัญ : V-amylose Inclusion complex, Heat-moisture treatment, Phenolics, Digestibility วันที่เผยแพร่ : 22 มีนาคม 2565
