สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพโดยปฏิกิริยาไกลโคซีเลชันจากเนื้อลำไย (Dimocarpus longan) สำหรับเป็นส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่ เจ้าของผลงาน : เฉลิมขวัญ สมใจ คำสำคัญ : ลำไย, ปฏิกิริยาไกลโคซีเลชัน, สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ, น้ำตาลหายาก, ฤทธิ์ในการยับยั้งเอนไซม์ Acetylcholinesterase, ฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ, โรคอัลไซเมอร์ วันที่เผยแพร่ : 31 มีนาคม 2565
