ความคงตัวของสารให้กลิ่นสำคัญในน้ำมันหอมระเหยผสมจากสมุนไพรสำหรับต้มยำที่ห่อหุ้มด้วยมอลโตเดกซ์ทรินและกัมอราบิกโดยวิธีการอบแห้งแบบพ่นฝอย เจ้าของผลงาน : นางสาว ณพรรษสร ทองพิมพ์ใหญ่ คำสำคัญ : กัมอราบิก, กระบวนการห่อหุ้ม, ความคงตัวของสารให้กลิ่น, มอลโตเดกซ์ทริน, สารให้กลิ่นรสต้มยำ วันที่เผยแพร่ : 19 ตุลาคม 2565
