ผลของกระบวนการผลิตต่อปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและความสามารถในการย่อยแป้งเพื่อหาค่าดัชนีน้ำตาลในหลอดทดลองและในมนุษย์ของข้าวพันธุ์พื้นเมืองชนิดต่างๆ เจ้าของผลงาน : นางสาวอมรรัตน์ มีเครือรอด คำสำคัญ : ข้าว, สารออกฤทธิ์์ทางชีวภาพ, ดัชนีน้ำตาล, กระบวนการนึ่ง, กระบวนการงอก วันที่เผยแพร่ : 19 พฤษภาคม 2560
