การลดระดับอะคริลาไมด์ในมันเทศทอดและอบกรอบชนิดแผ่น เจ้าของผลงาน : นางสาวพิมพ์พักตร์ ชาวทอง คำสำคัญ : acrylamide, blanching, frying, sweet potato วันที่เผยแพร่ : 11 สิงหาคม 2560
