การเผยแพร่เทคโนโลยีเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มแก่ปลาร้า เจ้าของผลงาน : ผศ.ดร.สมสมร แก้วบริสุทธิ์ คำสำคัญ : การแปรรูปปลาร้า, ปลาร้าก้อน, ปลาร้าผง, ปลาร้าครีม, น้ำปลาร้า, การผลิตปลาร้า วันที่เผยแพร่ : 24 สิงหาคม 2558
