การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารว่างและเครื่องดื่มเสริมสตาร์ชที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์สำหรับผู้ที่มีภาวะน้ำหนักเกินและอ้วน เจ้าของผลงาน : จารุเนตร เพ็ชรชู คำสำคัญ : สตาร์ชที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์, อาหารว่าง, การแทนที่แป้ง, ค่าดัชนีน้ำตาล, ภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน วันที่เผยแพร่ : 16 พฤษภาคม 2561